Gentse kop is een traditioneel recept waarbij hoofdvlees en varkenstongen worden gekookt en vermengd met bouillon en fijne kruiden. Op die manier wordt een lekker stukje charcuterie verkregen. Gentse kop kan zowel als een hapje met mosterd als in sneetjes op de boterham gegeten worden.
Oude Klaartjes kaas die 12 maanden gerijpt heeft.
Heerlijke vleesbrood met stukjes kaas.
Pikante gehaktballen.
Deze opgekuiste varkensrug wordt na het zoutingsproces omwikkeld in een vetplakje en een netmanteltje. Het drogings- en rookproces veroorzaakt de mooie goudgele kleur en de karakteristieke smaak van de Filet de Sax.
Deze traditionele ham in vierkante vorm werd licht gerookt en is vaster van structuur.
