Een gepelde steak is afkomstig van het kleine zenuwstuk dat zich aan de bovenkant van de schouder van het rund bevindt. Uit het klein zenuwstuk wordt eveneens stoofvlees en gebraad gesneden. Dit vlees is minder mals dan biefstuk afkomstig van andere delen van het rund.
100 % puur gemalen rauw mager rundvlees.
Smeuïge kaas met pittige smaak die 4 tot 5 maanden gerijpt is.
Deze traditionele ham in vierkante vorm werd licht gerookt en is vaster van structuur.
Heerlijke salami in een eetbaar peperomhulsel.
Een halve kipfilet is een mooie, magere en zeer malse filet gesneden uit de ene kant van de borst van een kip.
